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Djoya
7.90 € 7.51 €
les 100 gr.
thé vert et blanc, poire, rose, menthe et Jasmin
Djoya
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"A vrai dire, je n'ai pas connu Djoya... En fin, pas directement.  Mais je voudrais pourtant vous en parler un peu, comme j'en parle un peu à mes enfants....à ses arrières petits enfants....

Née en 1900 a Istanbul, Djoya , dont le prénom signifie Joyaux en vieil espagnol, avait cette grâce qu'avaient à cette époque les femmes qui aimaient danser et le goût de la liberté.

Au passage de ses yeux bleus qui contenaient le ciel de la Méditerranée tout entier, les messieurs se retournaient en portant la main à leur chapeau en espérant un sourire....

Ce sourire, Djoya l'arborait encore 60 ans plus tard, quand elle prenait régulièrement le train de Paris pour visiter sa fille et ses petites filles en Bretagne....

Avec elle, elle apportait toujours dans sa valise, toutes les douceurs de son pays perdu qu'elle trouvait encore chez de rares épiciers de la capitale...

Tous ces trésors faisaient de l'ouverture de sa valise un rituel de bonheur délicieux pour ses petites filles émerveillées par ce voyage culinaire et culturel tout en senteurs...

Avec une grâce de ballerine, elle déballait ses présents parfumés sur la table, et dans un ballet de saveurs transmettait aux deux enfants attentives une partie de leur héritage... Et voici Loukoums, Halva, confiture de Rose et et autres douceurs des Sud...

 Bien des années plus tard, j'ai épousé une des deux petites filles qui attendait l'ouverture de la valise des délices... Elle n'a pas perdu le goût des bonnes choses ni de les partager comme le lui a appris Djoya. On dit même qu'elle a fondé une maison de thé quelque part en Bretagne...."

En souvenir de Djoya, ouvrons ensemble une valise de fines saveurs et sous son regard amusé, redécouvrons les plaisirs des fruits et des fleurs, Poire et Rose qui soutiennent une alliance de Menthe et Jasmin délicat pour cette recette de thé vert et blanc....

Aussi, quand vous dégustez l'un de nos thés, gardez une petite pensée pour Djoya, car c'est un peu grâce à elle.........


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Temps d'infusion3 min
Température85°
Moment conseilléAprès midi


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