Cliquer pour agrandir

A quelques minutes de ferry de Xiamen la belle, au bord de la majestueuse mer de Chine, se trouve la délicieuse petite ile de Gulangyu que nous avions visité en mai dernier.

Autour du débarcadère très animé, a l'ombre des immenses Banians se trouve un merveilleux marché de saveurs et de senteurs sur l'ancienne petit ile coloniale. Ancienne consession etrangère en terre Chinoise, il est doux de déambuller dans ses petites rues étroites, entre les maisons pitoresques au charmeun peu désuet.

De ce mélange visuel et harmonieux, Tea & Cie a tiré une reccette originale particulièrement savoureuse : le Oolong Gulangyu assemble un excellent thé oolong produit dans les proches montagnes du pays Hakka non loin de Xiamen, des notes fraiches de citron, et des morceaux de gingembre. Nous avons aussi ajouté un peu d'algue spiruline, si célèbre pour ses vertus, qui donne parfois à cette recette originale et savoureuse une couleur un peu bleutée...

Un coup de coeur de notre équipe pour ce mélange à gouter absolument !