Quand nos visiteurs nous demandent quelles sont les vertus particulières de chaque thé, nous commençons par leur répondre que le plaisir de la dégustation est selon nous le premier bienfait pour notre santé, mais il est vrai que le thé a toujours constitué un véritable complément alimentaire. Le thé contient : - des antioxydants protégeant l’organisme des radicaux libres,
- de la vitamine A qui retarde l’apparition des symptômes du vieillissement,
- de la vitamine C et notamment dans les thés vert japonais pour renforcer le système immunitaire,
- de la vitamine E aux vertus anti-inflammatoires,
- des polyphénols qui ralentissent les maladies dégénératives comme celles de Parkinson et Alzheimer,
- des vitamines B1, B2, B6 qui régulent le métabolisme des sucres,
- des catéchines aux nombreuses vertus,
- de la théine qui stimule les capacités intellectuelles
- des sels minéraux et des oligo-éléments nécessaires à notre équilibre
Aujourd’hui de nombreuse études scientifiques ont démontré l’action bénéfique de la consommation de thé sur notre organisme.
Prévention du cancer Les polyphénols présents dans le thé, et particulièrement dans le thé vert, inhibent ou ralentissent de manière significative le développement de certains cancers par leur pouvoir anti-oxydant et en ralentissant la multiplication des cellules anormales.
Prévention des risques cardio-vasculaires Les flavonoïdes du thé combattent les dépôts de graisse dans les artères et contribuent à fluidifier la circulation sanguine. Les polyphénols réduisent la formation de caillots sanguins et sont de puissants anti-oxydants. La théine agit comme un stimulant cardiaque. Le thé est utilisé depuis des siècles pour lutter contre le cholestérol et pour action drainante. La médecine traditionnelle Chinoise désigne à cet effet, le Pu Erh, comme un des plus efficaces.
Régulation de l’hypertension artérielle La catéchine du thé contribue à réguler la pression sanguine, on notera ainsi l’action particulière des thés verts pour le bon fonctionnement des artères.
Action contre les virus Le thé ne remplace pas un vaccin, mais peut atténuer l’affection de l’organisme par un virus. Des recherches ont démontré que les catéchines et la théaflavine sont capables d’inactiver le virus de la grippe. L’une des molécules du thé vert , l’EGCG, inhibe la transmission d’un virus d’une cellule infectée à une cellule saine (selon les travaux sur le VIH du Professeur Marvin Edéas à l’Hôpital Béclère). Certains médecins conseillent de boire du thé pendant les maladies virales, d’autres vont jusqu’à préconiser des gargarismes de thé.
Action anti-bactérienne Les catéchines du thé empêchent les bactéries de proliférer et préviennent les intoxications alimentaires. Tous les thés sont efficaces mais le Oolong semble avoir plus de propriétés anti-bactériennes suivi de près par les thés noirs et Pu Erh. Pour sa part, le thé vert a un effet puissant contre la bactérie responsable du choléra. Associé à la prise d’un traitement antibiotique prescrit par un médecin, le thé contribue à lutter contre les mutations de virus qui deviennent résistants aux antibiotiques.
Théine & caféine Il s’agit en fait de la même molécule que l’on trouve dans le café, mais beaucoup moins dosée dans le thé. Les effets de la caféine varient en fonction des individus qui peuvent y être plus ou moins sensibles. Si c’est votre cas, évitez cependant de consommer des thés déthéinés, souvent traités par des produits chimiques. Vous pouvez déthéiner votre thé vous-même en faisant une première infusion d’une à deux minutes que vous jetez et en faisant une seconde infusion qui aura perdu l’essentiel de son action excitante. Vous pouvez aussi découvrir les Rooibos, parfois designés sous l'appellation de Thé Rouge, et qui sont en fait une infusion dont les meilleures plantations sont situées en Afrique du Sud et qui ne contiennent pas du tout de théine.
La plupart des informations citées ci-dessus sont issues de la lecture de l'excellent livre "Les secrets de santé du thé" écrit par le Docteur Marvin Edeas, de l'Hopital Béclère de Clamart et Président de la Société Française des Antioxydants, publié aux éditions Alpen et qui nous rappelle le vial adage chinois :
"Un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours" |
